超エコ★キャベツの芯とニンジンのきんぴら

強火でササット炒めたほうが、シャキシャキ感があって私は好きです。（炒めすぎるとしんなりしてしまいます）

キャベツの芯って甘味があって、食べると結構おいしいので、うちでは子供の小さい頃、よくスティック状にきっておやつにしてました。最近では、おやつの必要もなくなったので、お弁当用にきんぴらにしています。