大海老の天丼

★を鍋に入れ沸騰したら火を弱めて１分ほど煮ます。

背腸を取った海老はお腹側に切り目を入れて身が真っ直ぐになるよう成形しておき、小麦粉を軽くまぶします。

天ぷら粉をつけたら高めの油で揚げ、油を切ります。
丼にご飯を盛りたれを大さじ１ほどかけ海老を乗せて残りのたれをかけます。