ヘルシー!もつのサンチュ巻き
Description
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
野菜がたっぷり食べられる!
ご家庭にある調味料で作れるタレとモツの相性バツグンです。
野菜がたっぷり食べられる!
ご家庭にある調味料で作れるタレとモツの相性バツグンです。
材料
(4人分)
下処理したもつ (牛小腸・牛しま腸など)
400g
10枚
1本
にんにく
適宜
■
もつ焼しょう油ダレの材料
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
いり白ごま
小さじ1
ワイン(赤か白)
大さじ1
ごま油
小さじ1
コチュジャン
お好みで
作り方
コツ・ポイント
◇もつの下処理
もつをボールに入れて、一度水洗いし、ザルに上げ水分を切り、粗塩を充分に振りかけて汚れを落とすようにしっかりと揉み込んだ後、水洗いを3回繰り返します。臭いや汚れが落ちてきたら、鍋に湯を沸かし、サッと湯通ししてアクを取ります。
もつをボールに入れて、一度水洗いし、ザルに上げ水分を切り、粗塩を充分に振りかけて汚れを落とすようにしっかりと揉み込んだ後、水洗いを3回繰り返します。臭いや汚れが落ちてきたら、鍋に湯を沸かし、サッと湯通ししてアクを取ります。
このレシピの生い立ち
葉野菜をまとめて買い過ぎてしまった時にぴったり!白もつでヘルシーにおいしく出来る巻き巻きメニューをご紹介しました。冷蔵庫にある他の野菜やご飯と巻いて手巻き寿司風などアレンジしてください。
7月13日はもつ焼の日。
ご存知でしたでしょうか♪
7月13日はもつ焼の日。
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