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さつまいも春雨の具だくさんチャプチェ

さつまいも春雨の具だくさんチャプチェの画像

Description

エビはぷりぷり、野菜はシャキシャキ、春雨モッチモチでめちゃウマです♡(*´д`*)ﾊｧﾊｧ

材料 （3~4人分）

ごま油
大さじ1
塩コショウ
2~3振り
牛肉
200~250g
小エビ
10匹くらい
さつまいも春雨
1袋(100ｇ)
玉ねぎ
2分の1個
ピーマン
2個
にんにく
1片
タケノコの水煮
1袋の半分(細切り)
しいたけ
1本
★コチュジャン
小さじ2分の1くらい
★焼肉のタレ(甘口)
大さじ1と2分の1
★醤油
小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    写真

    エビは背わたと臭み取りをしておいて下さい。
    野菜類、キノコは細切りにします。

  2. 2

    写真

    沸騰した水に春雨を入れて茹でます。

  3. 3

    茹でている間に、
    フライパンにごま油を入れ、肉を炒めます。
    軽く火が通ったらエビ、野菜類を入れ、塩コショウして炒めます。

  4. 4

    春雨を茹で終わったらザルにあげ、軽く水で洗い、フライパンに入れます。

  5. 5

    ★の調味料を入れ、全体に混ざれば出来上がり。

  6. 6

    あらびき黒コショウが苦手でなければ、盛り付けの最後にふりかけてみてください☆

コツ・ポイント

冷蔵庫の残りの野菜だけでも作れます！
タケノコは入れない時もあり。
キノコはしめじでも美味しいです。
豚肉でも！

味付けは薄ければ少しずつ足して味見して下さいね！

このレシピの生い立ち

市販のチャプチェの素を使わずに作れるかな〜と試してみたら、とても美味しく出来上がりました！
春雨は絶対絶対さつまいも春雨で！
KALDIで100円ほどで売っています♡
レシピID : 7102037 公開日 : 22/02/05 更新日 : 22/02/05

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モコ子さん
さつまいも春雨の具だくさんチャプチェ
by モコ子さん