明太じゃがいもの春巻き
私のお母さんの味
作り方
-
-
1
-
じゃがいもの皮をむく、いちど水につける。鍋に新しい水とじゃがいもをいれ水から茹でる。
-
-
-
2
-
柔らかくなったら火を止め、お湯をすて、弱火で鍋をゆすって転がし粉をふかす。
-
-
-
3
-
ボウルにじゃがいもと明太子、チーズ小さくきっていれて混ぜる。
-
-
-
4
-
春巻の皮に具をのせ、つつんでいく。巻き方はこの写真を見ると分かりやすいです。
-
-
-
5
-
油で揚げてきつね色になったら完成。
-
コツ・ポイント
具が余ったら、マヨネーズを加えて明太ポテトサラダにも○
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
(
)
私のお母さんの味
