簡単給食 あじの唐揚げカレー風味
Description
青魚には、筋肉の回復を促すDHA・EPAや、筋肉の炎症を抑えると言われているビタミンDが豊富。今回は春が旬のあじを使用♪
簡単！★町田市の給食
材料
（４人分）
※生姜(すりおろし、チューブでも可)
少々（4ｇ）
※しょうゆ
大さじ1/2弱（8ｇ）
※酒
小さじ2弱（8ｇ）
大さじ４（40ｇ）
合わせて40ｇ
揚げ油
適量
■
【A】
カレー粉
小さじ１（2ｇ）
砂糖
小さじ１強（4ｇ）
しょうゆ
大さじ1/2弱（8ｇ）
ウスターソース
大さじ1/2弱（8ｇ）
塩
少々
作り方
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1
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材料です。
パプリカは１㎝角に切ります。
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2
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パプリカは、素揚げします。
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3
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あじは、※で下味をつけます。
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4
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③の水気をふき取って、かたくり粉をまぶします。
170℃の油でカラッと揚げます。
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5
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【A】を合わせて鍋に入れ、加熱します。煮立ったら火を止め、②を加えます。
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6
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④を皿に盛り付け、⑤をかけます。
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コツ・ポイント
・魚の臭みをカレーの香りでカバーして、食べやすくしています。
・あじやパプリカは、揚げずに、多めの油をしいたフライパンで焼いてもよいです。
・カレー味のソースは、他の魚にも、豚肉や鶏肉にも合います。
・あじやパプリカは、揚げずに、多めの油をしいたフライパンで焼いてもよいです。
・カレー味のソースは、他の魚にも、豚肉や鶏肉にも合います。
このレシピの生い立ち
町田市立中学校給食のレシピです。
FC町田ゼルビア栄養管理アドバイザーが町田市の中学生のために作成したメニューです。
FC町田ゼルビアの選手達が実践する食事法「ゼルビア食事メソッド」に基づき監修したメニューです。
FC町田ゼルビア栄養管理アドバイザーが町田市の中学生のために作成したメニューです。
FC町田ゼルビアの選手達が実践する食事法「ゼルビア食事メソッド」に基づき監修したメニューです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
簡単！★町田市の給食
