ホットクックで発酵あんこ
作り方
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1
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洗った小豆と塩とお湯を内鍋に入れ、混ぜ技ユニットを付け、粒あんモードでスタートして、60分タイマーをかけておく。
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2
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60分たったら止めて、60℃以下になるまでさます。
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3
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❷に米麹と水を入れ、甘酒モードでスタート。途中で一度開けて混ぜてあげた方がいいです。
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コツ・ポイント
小豆はお湯からスタートして茹でると驚くほど早く出来ます。
後から入れる水分はお好みで。
後から入れる水分はお好みで。
このレシピの生い立ち
ホットクックで簡単にできます