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雅俊の厚揚げの肉詰め

雅俊の厚揚げの肉詰めの画像

Description

雅俊の厚揚げの煮物！

材料 （4人分）

絹厚揚げ
2枚/300g
豚ひき肉
80g
卵
1/2個
長葱
30g
片栗粉
10g
醤油
50g
味醂
50g
砂糖
大さじ1
水
300cc
本だし
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    豚ひき肉、長葱、片栗粉、卵をよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをする。
    斜めに半分に切る。真ん中に切り込みを深めに入れる。片栗粉を、厚揚げの中にまぶす。

  3. 3

    豚ひき肉を詰めていく。

  4. 4

    写真

    水、本だし、醤油、味醂、砂糖をあわせて煮立ったら弱火で煮込む。煮汁が少ないので、途中煮汁をかけながら15分位煮る。

  5. 5

    写真

    1時間くらい味が、馴染んでから
    召し上がれ！

コツ・ポイント

厚揚げに、片栗粉をまぶしてから詰めると崩れないそう。

このレシピの生い立ち

10年前くらいに教わり、美味しかったので。
レシピID : 7106164 公開日 : 22/02/08 更新日 : 22/05/11

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雅俊の厚揚げの肉詰め
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