かぼちゃと黒目豆のエリッセリー
Description
優れたタンパク質を持つ黒目豆とかぼちゃの甘いカレー。
アンナプルナカオリ
材料
（４人分）
2カップ
黒目豆（前日浸水）
1/2カップ
レッドチリパウダー
小さじ1/4~1/2
ターメリックパウダー
小さじ1/2
２本
カレーリーフ
１５枚程度
ココナッツトレード
大さじ３
1/4カップ
にんにく(みじん切り)
小さじ１
1/4カップ
ココナッツオイル
大さじ１
マスタードシード
小さじ1/2
ヒマラヤ岩塩
小さじ１程度
作り方
コツ・ポイント
ココナッツペーストはスムーズなペーストになるまでよく撹拌して下さい。
このレシピの生い立ち
南インドのケララでは伝統的でお祭りやお祝い事などでも食べられるポピュラーなメニューです。
カボチャとココナッツの甘いカレーは、ラッサムなど辛味のあるカレーと合わせて食べると美味しいです。
カボチャとココナッツの甘いカレーは、ラッサムなど辛味のあるカレーと合わせて食べると美味しいです。
アンナプルナカオリ
