菜花のちらし寿司

Name: 菜花のちらし寿司
Yield: 4人分
Ingredients: 米 2合; 水 360cc; だし昆布 1枚（10cm×5cm位）; 菜花 200g; さけフレーク（缶づめ） 40g; すし酢（市販） 80cc（お好みで加減）; ごま 適量; いり卵; 卵 2個; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/4

Description

春が旬の菜花を使った色とりどりのちらし寿司です。お花見や春の行楽のお供にぴったり。

鹿児島県

材料（4人分）

2合

360cc

1枚（10cm×5cm位）

200g

40g

すし酢（市販）

80cc（お好みで加減）

ごま

適量

■ いり卵

卵

2個

砂糖

大さじ1

塩

小さじ1/4

作り方

1

米は洗って水切りした後，だし昆布を入れてかために炊く。
2

米が炊き上がったら，すし桶にとりあげる。ご飯にすし酢をふりかけて酢飯を作る。
3

卵に砂糖，塩を加えていり卵を作る。
4

菜花は茹でて，小さく切る。
5

2の酢飯に，さけフレーク，菜花，いり卵を混ぜる。
6

器に盛り，ごまを少々ふりかける。

コツ・ポイント

菜花は茹ですぎないように注意してください。

このレシピの生い立ち

レシピ提供元：鹿児島地区生活研究グループ連絡協議会

レシピID : 7107004 公開日 : 22/03/25 更新日 : 22/03/25

このレシピの作者

鹿児島県

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

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