ピスタチオキャロットケーキ
Description
誕生日ケーキでオーダーしたピスタチオキャロットケーキが美味しかったので作ってみました♪
ありすこず
材料
（15cm丸型2個分）
⭐︎薄力粉又はオールパーパスフラワー
150g
⭐︎ベーキングソーダ
6g
⭐︎シナモンパウダー
小さじ1/3
⭐︎塩
ひとつまみ
100g/1〜2個
グラニュー糖
140g
♡キャノーラオイル
70g
♡ピスタチオスプレッド/バター
大さじ1
♡バターミルク又は牛乳
85g
♡バニラオイル/エッセンス
小さじ1
♪粗くすりおろした人参
150g
♪パイナップル缶 粗く刻み計ってから汁気をぎゅっと絞る
230g
35g
♪刻んだ無塩ピスタチオ
50g
ピスタチオチーズフロスティング
000
◯クリームチーズ 室温に戻す
200g
◯無塩バター 室温に戻す
60g
◯ピスタチオスプレッド／バター
大さじ1
粉砂糖 ふるっておく
70g
作り方
-
-
1
-
オーブンを180℃に予熱。型に薄くバターを塗りパーチメントペーパーを敷いておく。
-
-
-
2
-
ボールに☆印を全て入れ泡立て器でグルグル混ぜておく
-
-
-
3
-
別のボールに卵と砂糖を入れ砂糖の粒がほぼなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。もったりするまで混ぜなくて大丈夫。
-
-
-
4
-
3のボールに♡の材料を上から順番に入れ、その都度しっかり混ぜる
-
-
-
5
-
4のボールに2の粉類を加え粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜる
-
-
-
6
-
ゴムベラに変え、4のボールに♪の材料を上から順番に入れその都度よく混ぜる
-
-
-
7
-
生地を型2個に大体同じ量を入れてオーブンで25〜30分、中央に竹串を刺し生っぽさがなくなるまで焼く。
-
-
-
8
-
粗熱が取れたら型から出してラックに乗せ乾燥しないようにパーチメントペーパーはつけたまま上にキッチンペーパーを軽く被せる
-
-
-
9
-
ケーキを冷ましている間にピスタチオチーズフロスティングを作る。泡立て器で◯の材料をよく混ぜたら粉砂糖を加えよく混ぜる
-
-
-
10
-
ケーキが冷めたらそれぞれ横2枚になるようにスライスし、合計4枚にする
-
-
-
11
-
4段重ねになるようにケーキの間に薄くフロスティングを塗り、残りのフロスティングを表面に満遍なく塗る
-
-
-
12
-
好みで、ココナツやピスタチオ(分量外)を飾って完成
-
コツ・ポイント
材料や工程はやや多いですが混ぜすぎとか気にしないでひたすら混ぜるだけなのでとっても簡単です。
フロスティングを塗るまでに時間があるようならボールのまま冷蔵庫に入れておき、使うときにゴムベラで練って混ぜやすい固さにしてから使います。
フロスティングを塗るまでに時間があるようならボールのまま冷蔵庫に入れておき、使うときにゴムベラで練って混ぜやすい固さにしてから使います。
このレシピの生い立ち
ピスタチオで作るキャロットケーキとフロスティングの組み合わせが美味しくて作りました♪
(
)
ありすこず
