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キャベツはざく切り、にんじんは大きめの千切り、ロティサリーチキンはほぐしておく。
フライパンにごま油を敷き、キャベツ、にんじんを軽く炒め、ロティサリーチキンも加える。
全体に火が回ったら塩胡椒、マスタード、調味。
具を周りに寄せて真ん中に隙間を作り卵を割り入れる。固まってきたら箸で混ぜ細かくなったら全体を混ぜる。
塩胡椒、マスタードで調味。(7092222のレシピを参考にさせていただきました!)最後にクコの実を入れる。