いちごのババロア

今回は、芳醇ないちごの風味が特長で、甘味と酸味をバランス良く仕上げた「フルーツビネガー いちごの酢」を使います。

耐熱ボウルに牛乳とグラニュー糖を入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど温めてグラニュー糖を溶かす。

粉ゼラチンを80℃以上の水50mlに入れてふやかす。

3.のゼラチンを入れて混ぜ、「フルーツビネガー いちごの酢」を少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、とろみがつくまで混ぜる。

別のボウルに生クリームを入れ、6分立てまで泡立てる。（泡立て器ですくったら生クリームで筋がかけるくらい）

5.に生クリームを少量ずつ加え、軽く混ぜ合わせる。容器に流し込み、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。