ロールキャベツ

大きめの鍋で芯をくり抜いたキャベツを丸ごと茹でる。
上下をひっくり返して周りから葉を少しずつはがす。17枚取れると良い。

パン粉20gに牛乳大さじ3強を入れてしんなりさせる。

玉ねぎ小1個をみじん切りにする。

茹でたキャベツは芯を切りとって平らにならす。
大と小を2枚重ね、小→大と二重に巻き、楊枝で巻き終わりを止める。

巻き上がったロールキャベツを鍋に隙間なく並べる。

上にキャベツ1枚をかぶせ、熱湯300mlとブイヨンキューブ、ローリエを入れる。
蓋をして弱火で45分〜1時間くらい煮る。