紅茶シフォンケーキ
もー★★
作り方
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2
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卵黄に砂糖を入れしっかり混ぜる
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3
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水、油を入れて混ぜる
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4
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薄力粉、紅茶パウダーを入れて混ぜる
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5
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卵白に砂糖3回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲにする
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6
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しっかりツノが立つまで。
最後低速で回すと、きめ細やかになります
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7
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④の卵黄にメレンゲ1/3入れて混ぜる
ここは泡立て器でしっかりと
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8
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2回目からはゴムベラで切るようにメレンゲ潰さないようにふんわりと混ぜる
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9
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3回目も潰さないようにふんわりと混ぜる
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10
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型に1箇所から流し入れて上からトントン数回落として中の空気を抜く
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11
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180度で30分焼いて完成
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マグカップなどの上に逆さに乗せて冷ます
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型から外す
ふわふわに仕上がりました
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紅茶パウダーはこちらのDAISOのものを使っています。使い切りで溶けやすく便利です。
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コツ・ポイント
・卵はしっかり冷やしておく
・メレンゲは命
・しっかり冷めてから型を抜く
・一瞬で型から外せる方法おすすめです！
(YouTubeなどにあります)
・メレンゲは命
・しっかり冷めてから型を抜く
・一瞬で型から外せる方法おすすめです！
(YouTubeなどにあります)
このレシピの生い立ち
紅茶の茶葉がないときにパウダーを使って焼いてみました
茶葉使うよりは香りは弱いかもしれません
茶葉使うよりは香りは弱いかもしれません
