東松山辛味噌 かしらやきとん
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作り方
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1
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豚かしらを一口大に切る。ネギは1cmの長さに切る。
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2
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★の調味料を混ぜ、辛味噌を作る。
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3
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串にかしらとネギを交互に刺し、塩を振る。アルミホイルを敷いたトースターで両面を各5分×2回焼く。
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4
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焼いてる途中に水分が出てきたらキッキンペーパーで拭き取る。
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5
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ネギに焼き目が付いて、かしらに火が通ったら器に盛り付け、辛味噌を塗って完成。
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コツ・ポイント
焼いてる途中の水分は拭き取った方が拭き取った方が美味しく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
東松山の辛味噌のやきとんが大好きで、家居酒屋がしたくて作りました。
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