フルーツケーキ

ボウルにバターと砂糖を加えふんわりするまで混ぜる。

卵を割ほぐして６回位に分けて加えそのつど混ぜる。

バニラオイル、生姜汁、ラム酒を加えたら、ふるったアーモンドパウダーも加えるて混ぜる。

8割位混ざったらラム酒漬けのレーズンやドライフルーツや胡桃を加え粉気が無くなるまで混ぜる。

型に入れて160℃で60分焼く。
途中で表面が焦げそうならアルミホイルでおおうと焼き色が綺麗です。

粗熱がとれたら熱いうちに型から出してブランデーを塗って出来上がりです。