エンチラーダソース
Description
エンチラーダソースも作ってみればけっこう簡単です。これを使って色々なメキシカン料理が出来ます。
nikigibson
作り方
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1
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使うチリは長さ２０cmぐらいの物です。へたを契りとって種を振り出し熱湯をかけて３０分ぐらいふやかして置く。
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2
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やわらかくなったチリとチキンスープ（私は市販のChicken Brothを使っています。）をミキサーで攪拌します。
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3
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鍋にオリーブ油を暖めてみじん切りにした玉葱と大蒜をいためて小麦粉を振り入れる。１－２分炒めて２を少しずつ加える。
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4
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しばらく煮込んでオレガノ、クミンを入れ、塩と胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
本当のエンチラーダソースはトマトは入っていませんが、お好みでトマトソースを加えても美味しいです。もっとマイルドな味になります。
このレシピの生い立ち
メキシコ人の友人から習いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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