牛肉の赤ワイン煮ポレンタ添え

牛肉は赤ワインで40分位マリネする

フライパンにオリーブオイルを熱しマリネした牛肉を両面1.5分づつ焼き、鍋に移す

牛肉を入れた鍋にソフリット（ソフリット前に作っています）、塩、砂糖、赤ワイン、コンソメを入れ60-90分煮込みます

出来ればテフロンフライパンで水を沸騰させポレンタを加えて弱火で40分くらい木べらでかき混ぜてポレンタを作ります

室温に戻したバターに小麦粉を加えて混ぜます

6を煮込んだ牛肉に加えます