鯛めし[白醤油＆本みりん]

ラップに塩麹を塗り、鯛を置き、上から塩麹を塗り、包む。冷蔵庫で３０分～１晩置く。

鯛をグリル又はトースターで１５～２０分焼く。

米を研ぎ１５分浸漬、ザル上げ１５分。

炊き上がったら、鯛を出しで骨を取り除いてほぐしたら炊飯器に戻して混ぜる。

お好みで三つ葉・刻み海苔などをのせる。