目玉焼きトースト風アイスボックスクッキー
羽芽子
作り方
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2
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柔らかくしたバターに砂糖を入れて混ぜる
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3
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ボウルにホットケーキミックスと
②を入れてこねる
☆生地が粉々なので、牛乳を少しずつ加えながらまとめていく
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4
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まとまったら4等分にして、
4分の1の生地にココアパウダーを加える
(食パンの耳の部分になるので、濃さはお好みです)
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5
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残りの生地を成型する
☆ラップに包みながら細長く伸ばしていき、最後に四角く成型する
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6
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ココアの生地を薄く伸ばし、
四角く成型した生地の周りを包む
(巻き寿司のような感じです)
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7
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ラップに包んで冷凍庫で30分以上寝かせる
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8
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2～3mm程度の厚さで切っていき170℃に余熱しておいたオーブンで13分焼く
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9
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焼けたらしばらく冷ましておく
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10
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冷ましている間にホワイトチョコを刻み、湯煎で溶かす
(チョコにお湯が入らないように注意してください)
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11
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溶けたチョコをスプーンでクッキーにのせていく
(目玉焼きの白身部分になるので、形がいびつになってもOKです)
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12
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全てのクッキーに白身部分をのせれたら、残っているホワイトチョコに黄色の食紅を混ぜる
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13
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ラッピング用の袋や、ジップロックなどに黄色チョコを入れ、角をほんの少し切り、白身部分のホワイトチョコの上に丸を描く
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14
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チョコが固まったら完成
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コツ・ポイント
黄色の食紅を使わなくても、黄色のチョコペンでOKです！ホワイトチョコも湯煎など面倒であれば、市販のチョコペンで代用可能です！
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に、大量に可愛く、
そして材料が少なくできるものはないかと
考えてできたクッキーです！
そして材料が少なくできるものはないかと
考えてできたクッキーです！
