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肉まん/豚まん？シャキシャキ筍！

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Description

筍の食感がいい肉まんです、冷凍しておいてレンチンでも美味しくいただけます。

材料 （8個）

■ 【生地】
ぬるま湯
100ml
薄力粉
250g
ドライイースト
大さじ1
ベーキングパウダー
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩
少々
■ 【あん】
ひき肉
250g
パン粉
大さじ2
筍水煮
1/4
玉ねぎ
1/2
鶏ガラスープの素(ウェイパー)
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をボウルに入れてしっかり混ぜてぬるま湯を足していきます。

  2. 2

    写真

    生地を纏めて15-20分放置

  3. 3

    写真

    あんの材料を全部入れて混ぜ合わせます

  4. 4

    写真

    生地を8等分に切って丸めて伸ばして生地にあんを真ん中に入れて包みます

  5. 5

    写真

    まずは2つ折り

  6. 6

    写真

    4つ折り

  7. 7

    写真

    角を中心に持ってきて

  8. 8

    写真

    もう片方もやればok

  9. 9

    写真

    蒸す前に水で全体を塗って、レンジ用の蒸し器で蒸します、電子レンジ600w10分で完成です！

  10. 10

    写真

    蒸し器がなければ耐熱ボウルにお水を入れてお椀を入れます、水の量はお椀が隠れないほどで

  11. 11

    写真

    その上にお皿を乗っけて食材を乗せてラップをふわっと乗っければok

コツ・ポイント

蒸す時間によって生地の出来加減が変わるので600w11分で様子見て1分単位で様子見るのもいいかもです。

このレシピの生い立ち

生地を使った料理の研究中
レシピID : 7114689 公開日 : 22/02/15 更新日 : 22/02/15

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肉まん/豚まん？シャキシャキ筍！
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