チコリとクリームチーズの粒マスタード和え
Description
ほろ苦いチコリとマイルドなクリームチーズに、キリっとした粒マスタードが相性抜群！
野菜ソムリエmiwa
材料
（2人分）
作り方
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1
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チコリはほろ苦く、シャキシャキした食感で、ヨーロッパでは「ハーブの王様」と呼ばれている健康野菜です。
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2
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チコリは葉を１枚ずつ剥がして洗い、水気をしっかり切って、2cm幅に切ります。
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3
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ボウルに調味料を合わせ、チコリ、クリームチーズを加えて和えたら完成です！
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コツ・ポイント
時間が経つとチコリから水分が出て、おひたしのようになりますが、それもまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパでは古くから薬草としても食べられていたほど、栄養豊富なチコリ。最近のチコリは軟白栽培されていて、昔ほど苦くなく、やわらかくて食べやすくなっていますので、見かけたら是非食べてみてください♪
野菜ソムリエmiwa
