簡単パイ生地*さくさくアップルタルトパイ

リンゴを２～３ｍｍ位に薄く、くし切りにしておく。

ボウルに薄力粉をふるい入れたら砂糖を入れ混ぜ、フォークでバターを刺して小さくしたらマーガリン又はショートニングを入れる。

※粉はふるわず、泡だて器で混ぜても可。

ササっと丁寧にこすり合わせて、生地がそぼろ状になったら冷水を入れ、指先で大きくかき混ぜる。

全体に水分が回ったら、ひと塊りになる様にこね、つやが出てくればＯＫ。

室温気温によっては６０ｃｃでべた付く事が有りますのでそういう場合はへらでシートの上に出し打ち粉をすれば問題なく扱えます。

オーブンシートごと天板にそーっとせ、生地より３㎝位内側にリンゴを円形なら外側からキレイに並べる。

外側の生地をリンゴにかぶせるようにして指で押しつぶしながら折り、表面にシナモンパウダーと、さらにグラニュー糖をかける。

フチにグラニュー糖をまぶしても美味しいです。

※ ※ ※
焼きがまだ甘いようなら延長を。下が焦げそうならシートの下にアルミ箔を敷いて見て下さい。

焼きっぱなしでもいいし、りんごジャムが有れば最後にゴムベラや刷毛で少し塗っておくと、つやが出るので見栄えがいいです。