ポリ袋で簡単！米粉のショートブレッド

粉類をすべてポリ袋に入れ、よく振り混ぜたらココナッツオイルを加えて、そぼろ状になるまでよくすり混ぜる。

豆乳を加え、ひとかたまりになるまでこねる。まとまらない場合はオイル、豆乳の順に少量ずつ加えて混ぜる。

オーブン用シートを敷いた天板に生地を乗せ、ラップをかけて手で厚さ1.5cmに伸ばす。オーブンを160度に予熱しておく。

温かいうちは崩れやすいので、完全に冷めてから天板から移動させてください。夏場は冷蔵庫等で保管する。