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きゅうりは千切りにして、塩(分量外)をふってもみます。
さつま芋は3cm長さの3mmぐらいの拍子切りにします。600wのレンジに2分30秒かけて柔らかくします。
竹輪は縦半分にきってから、斜めに5mm幅ぐらいに切ります。
さつま芋が冷めたら、洗って絞ったきゅうり・竹輪とあわせます。
全体に塩コショウをして、マヨネーズ・ヨーグルトを加えて和えます。冷蔵庫で冷やします。
冷えれば完成です!