さくらのシフォンケーキ
Description
春はさくら。春を感じるさくらシフォンケーキを簡単に作りたくて(^^)
クック20202D☆
作り方
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Wサクラ・プラスを水で溶いておく
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3
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Wサクラ・プラスはインターネット通販で購入しました。
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薄力粉はビニール袋に入れて計量し、空気を入れ口を閉じ上下に振る。空気を入れ替え同様に5回。（ふるいにかけなくてもOK）
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5
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卵白にクリームオブタータを入れ泡立てる。モコモコしてきたら砂糖を2〜3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
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6
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卵黄に砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで泡立てる。（ハンドミキサーはメレンゲを作った時のままでOK）
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7
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６に米油を２～３回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
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8
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７に２のWサクラ・プラスと水を合わせたものを２～３回に分けて加えハンドミキサーで全体をよく混ぜる。
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８に薄力粉を入れ、ホイッパーで粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
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型に流し込み、型の底を机につけたまま2〜3回揺すり表面をならす。
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160℃で30分焼く
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焼き上がったら逆さまにして、しっかり冷ます。
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ナイフや竹串で型と生地の間と中心をぐるっと1周して型から出し、底も生地と型の間にナイフを入れ外す。
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出来上がり。
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あらかじめ水で塩抜きしてキッチンペーパーで水分を取った桜の花（分量外）を型の底に貼り付けて焼くときれいです。
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こんな感じになります。
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甘さ控えめが好みの方は卵白に入れる砂糖を45gで作ってみてください。50gで作ると普通の甘さで、私は50gで作ります。
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コツ・ポイント
オーブンはドアを開けた時に温度が下がるので高めの温度で予熱します。型から外す時に手だけを使って外すこともできます。型の外側と中心部を指先で下に押し込み中心の筒を持って型から出します。底も手で外側から中心部に押し込み外します。
このレシピの生い立ち
春を感じるさくらのシフォンケーキが食べたくて作りやすいレシピを考えました。
