超簡単！本格あんかけ焼きそば(皿うどん)
Description
あんかけ焼きそば(皿うどん)レシピです。有名な長崎ちゃんぽんの店にも負けない本格中華です。
hy19690616
作り方
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1
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白菜、人参、ピーマン、タケノコ(水煮)、しめじをそれぞれ、カットしておく。(玉ねぎ入れ忘れた)
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2
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きくらげを水で戻しておく。うずら卵も準備。
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3
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●の調味料をすべて混ぜわせておく。水溶き片栗粉も準備。
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4
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麺を袋のまま軽くレンチンしてから、フライパンに油をひいて焼いていく。表面に少し焦げ目が付くぐらい。
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5
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フライパンで豚バラ肉を炒める。
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6
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豚バラ肉に火が通ったら、白菜の芯の部分、人参、ピーマンを加えて更に炒める。ここで塩こしょうを少し。
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7
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野菜がしんなりしたら、白菜の葉の部分、タケノコ、しめじを加えて更に炒める。
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8
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●の調味料をすべて加えて、煮込んでいく。ここできくらげとうずら卵を加える。
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9
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あまりクタクタにならないように3分ぐらい煮込んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け火を止める。
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10
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焼いた麺の上に具材を乗せたら完成です。お好みで「酢」や「ウスターソース」をかけていただきます。
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コツ・ポイント
冷蔵庫の中にある野菜や具材なんでも使いましょう。竹輪やかまぼこ、エビなど彩りの良いものもオススメです。
(私はエビアレルギーなので入れられません)
(私はエビアレルギーなので入れられません)
このレシピの生い立ち
毎日、長崎ちゃんぽんの有名チェーン店の前を通るので、いつか作ろうと考えていました。
hy19690616
