和風出汁が香る だしオムレツ
これでいいのだ！
作り方
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1
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卵２個をボウルに割り
なるべく泡立たないようによく混ぜる。
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2
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卵をよく混ぜたら
白だし小さじ2と水75ccを入れてよくかき混ぜる。
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3
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よく混ぜたボウルの中身を茶漉しなどの細かい網目のもので裏漉す。
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4
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フライパンに油をひき
オムレツを作る要領で焼いて出来上がり！！
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コツ・ポイント
ポイントは
①卵の黄身と白身をよく混ぜてから白だしと水をまぜる。
②液を裏濾す。
①、②をすることで口当たりが良く
見た目めが綺麗なオムレツに仕上がります。
①卵の黄身と白身をよく混ぜてから白だしと水をまぜる。
②液を裏濾す。
①、②をすることで口当たりが良く
見た目めが綺麗なオムレツに仕上がります。
このレシピの生い立ち
居酒屋で似たようなものを食べ
また食べたくなったので…
また食べたくなったので…
これでいいのだ！
