お雛祭りやパーティーに♡華やか手毬寿司

酢飯を作る。
すし酢の配合レシピ
レシピID: 7122832

きゅうりは縦に20cmピーラーで薄く切る。
残りのきゅうりとラディッシュは超薄切りにし、海水くらいの塩水につける。

生ハムと大葉は半分に切っておく。
イタリアンパセリの代わりに木の芽、柚子の代わりに金箔とかでもいいです。

スモークサーモンを巻いてイタリアンパセリを載せる。

マグロの薄切りを載せ、柚子の皮をのせる。

半分に切った大葉と生ハムをご飯の半々になるように少し重ねて載せる。

↑と同じ要領でイカの薄切りを載せ柚子の皮をトッピングする。

塩水につけていたきゅうりとラディッシュを絞ってよく水気を拭き、花びらのように少しずつ重ねる。

カニカマを上に載せ、側面を20センチのきゅうりの水気をよく拭き取り巻く。

海苔を1〜2mmくらいに細く切り放射状になるように貼る。
もう一つはてっぺんに丸く切り抜いた大葉を貼ったもの。

側面にスモークサーモンを巻き、上に大葉の刻んだものといくらを載せる。

錦糸卵を上に載せて生ハムを縦長に切ったものを側面に巻く。
塩抜きした桜の花の塩漬けを載せる。