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鶏レバーの甘辛煮☆山梨B級グルメ風

鶏レバーの甘辛煮☆山梨B級グルメ風の画像

Description

鉄分豊富で女性にはもってこい♪そんな鶏レバーで一番簡単に作れるお料理のレシピです。おかずにもツマミにも最高な一品です！

材料 （作りやすい量）

ハツ
適宜
鶏レバー
1パック
生姜
1片
胡麻油
大さじ1
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2/3

作り方

  1. 1

    写真

    繋がっているハツを切り離し、レバーを一口サイズに切って、脂と血合いを取る（流水で切り口からしっかり血を抜き取る）

  2. 2

    写真

    生姜は皮を剥いて千切りにする

  3. 3

    写真

    フライパンを熱して胡麻油を入れる。生姜を炒めて香りが出たら、ハツとレバーを入れて炒める。表面をしっかり焼く感じで

  4. 4

    写真

    酒　味醂　砂糖　醤油、を鍋肌に回し入れて、強火でトロトロになるまで含め煮にする

  5. 5

    写真

    お皿に盛って余っている生姜を飾る

コツ・ポイント

血合いをしっかり取れば、臭みは出ません。特にハツは中に血の塊があるので、押し出してください。心配な方は、お酒を入れた湯で下茹でしても良いです。
今回はパックにレバーとハツが一緒に入って350gのものを1パック使用しました。

このレシピの生い立ち

山梨で食べた郷土料理
きんかん、や、砂肝はなかったので
ハツとレバーだけで作りました
最後は強火で仕上げるので、焦げないように気をつけてくださいね
レシピID : 7123110 公開日 : 22/02/22 更新日 : 22/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2022年10月28日
写真
すーころり
いつもお世話になってます。今回は水切りが甘かったので次回はしっかり水切ります。でもそれでも美味しい！
#簡単 #美味しい #リピート #これが沼というヤツか
2022年10月20日
写真
すーころり
2連チャン。あまりにも美味しくておかわりです。新生姜2倍、レバーも倍量で作りました。鶏レバー好きには必見！
#簡単 #美味しい #美味しい！ #リピート #これが沼というヤツか

連チャンで作ってくださりありがとうございます。 ポイントは生姜、ですよね。気に入ってくださり嬉しいです！

2022年10月18日
写真
すーころり
簡単なのにめちゃめちゃ美味しい！！！半額だったレバーで作ったけどまた新たに買ってくることが決定！素敵レシピ感謝です♡
#簡単 #美味しい #早い
2022年10月8日
写真
moyusu873
鶏レバーが格安だったので😊最高のおつまみ♪
#おつまみにもおかずにも

オツマミに良いですよね〜。作ってくださりありがとうございます♪

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