ごま香る野菜たっぷり濃厚本格坦々麺
MiCue
作り方
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1
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トッピングに使う小松菜、もやし、卵を茹で、水をしっかり切りましょう。(沸騰した水に約5分)
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2
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卵は沸騰したお水に入れ7分で半熟が作れます。
ネギは白と青で分けて切り、青ネギはトッピング用にみじん切りにします。
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3
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お鍋にごま油をひき、切った白ネギ、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れ、炒めます。
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4
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全体に火が通ったらひき肉を入れ、
◎を合わせて全体が混ざるよう炒めていきます。
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5
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炒めたものは別皿に大さじ3とっておきましょう。
※最後のトッピングに使います。
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6
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具が残った鍋に水を700ml入れていきます。
更に☆の調味料を入れ煮立たせていきます。
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7
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ピーナッツバターはお味噌を溶くように少しずつお鍋に溶かしていきましょう。
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8
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麺を茹でていきます。
別のお鍋にお水をたっぷり沸かします。沸騰後、約2分半~3分。
お好きな麺の硬さで茹でてください。
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9
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茹でた麺はしっかり水を切り、器に盛り付けていきます。
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10
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最後に作ったスープを入れ、トッピング(小松菜、もやし、炒めた具、青ネギ、糸唐辛子、卵)を乗せていきましょう。
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コツ・ポイント
ピーナッツバターは粒ありを使うとより食感が楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
お店で食べられるようなゴマ香る濃厚坦々麺をイメージしました。スープの残りにごはんを入れて坦々雑炊にしてもおいしいですよ~(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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