ポーランドの家庭料理: りんご入りラツヒ

牛乳を少し温めて、砂糖、塩、バターを入れる。冷たいバターをここで溶かせると楽。

牛乳液が緩いぐらいまで冷まして、卵、ドライイースト、小麦粉を入れてよく混ぜる。この先は凡そ1時間発酵、倍になるまで待つ。

その間はりんごを雑でいいので細かく切ると効率がいい。（私は先に切って発酵タイム=コーヒータイムにw）

りんごを混ぜるとほぼ、りんご生地に。

10分ぐらい置いておいてフライパンの準備したりするとまた少し膨らんでくれます。

フライパンに焼くようのバターを少し入れて温まったら、生地山盛り大さじいっぱいずつ少し平らにしながら4-5個並べて焼く。

ひっくり返すと焼いた面が美味しそうな色に。
焼き上がりは、色で確認。
次入れる前にバター追加も適度に。

これを繰り返していくだけです。
油なし可能なフライパンなら、バターなしでも焼けますが味落ちます。