干しキノコの卵とじ

キノコを水１.５カップで戻す。キノコの半分は干し椎茸にするとダシのバランスがいいです。

鍋に油を流し、水気を絞ったキノコを入れて炒めます。

戻し汁を全部入れて水気がなくなるまで煮ます。

砂糖と醤油を加えて軽く火を通したら完成です。

冷めた方が味がいいので１度冷ましてから再加熱して食べるといいですよ～。