あらかぶ（かさご）の味噌汁

あらかぶはザルに入れ熱湯をかけます。

大根はイチョウ切りまたは千切りにします。
みつばは2〜3センチにカット。

鍋に水と大根を入れ火を付けます。

火を止めたら味噌を溶き入れ、
味見をして塩で味を整えます。

身を骨から外して器に入れ、三つ葉をのせたら完成。