あんの中に卵を入れる！失敗しない天津飯
Ｋえつこ
作り方
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1
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カニカマはほぐし、ねぎはみじん切りにし、卵をほぐし一緒に混ぜておく。
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2
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水、オイスターソース、顆粒チキンコンソメ、しょうゆ、片栗粉、ごま油をよく混ぜ鍋かフライパンに入れてかき混ぜながら温める。
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3
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とろみがついてきたら1の卵をまん中に流し入れ、周りから少しだけヘラなどであんとなじませ軽く火を通す。
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4
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半熟状態で火をとめ、器に盛ったごはんの上にかける。
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5
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※あんが突然かたまり始めるので、しっかり混ぜながら加熱しトロミを付けて下さい。
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6
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（苦手な方は、片栗粉は最後に、水溶きにしてから投入してもよいです）
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コツ・ポイント
ヘラなどですくってかけても、鍋から一気にスライドさせてもいいです。
底にくっつくので、テフロン加工のものが作りやすいです。
底にくっつくので、テフロン加工のものが作りやすいです。
このレシピの生い立ち
大好きな関西風天津飯・・卵にあんの旨みを入れるにはどうしたらいいのかと考えまして、逆転させました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｋえつこ
