キムチ鍋うどん

豚肉が無い場合、牛肉や鶏肉でもいい。わかめもブナシメジなどのキノコも合う。野菜はネギ、ニラ、玉ねぎ、春菊、白菜、などを入れる。火が通りやすいように白菜は少し薄切りにする。お鍋に蓋をして、沸騰したら外し、沸々して具材に火が通ったら出来上がり。

キムチ鍋が好きなので、鍋焼きうどんを作った時に、キムチ鍋うどんも作ろうと思った。具材はキムチとお肉と油揚げや竹輪など、野菜やきのこなど色々と工夫して加えてアレンジできます。