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鯖を耐熱皿にのせ、Aの調味料を混ぜて皮目に塗る。500Wの電子レンジで3分加熱し、2分予熱で温める。
バンズは切れ目を入れてトーストする。トマトは1cm幅の輪切り、玉ねぎは繊維に沿ったスライス、レタスは一口大に切る。
バンズの断面にマヨネーズを塗り、レタス、玉ねぎ、さば味噌、トマトの順にのせて挟む。