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長ネギは斜めに薄切りにして、水にさらす。しばらくして水を切って、皿に平らに広げる。
マグロを斜めに削ぎ切りにして、長ネギをのせた皿に、丸く盛り付ける。
こんな感じです。
大葉を千切りにして、マグロの上にのせる。
☆ソースを作ります。しょう油・酢・ゴマ油・塩コショウを入れて、合わせます。レッドチリがあれば、ここで加えてください。
器に盛ったマグロの上にソースをかければ出来上がりです。