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レシピID :712988
おから（卯の花）
母の味です。冷めてからもおいしい♪ホッとする味です。常備菜やお弁当にも良いし、ダイエットにも・・
材料 （ ４人分 ）
ニンジン
２分の１本
ごぼう
２分の１本
ちくわ
３本
ネギ
１本
おから
200ｇ
干ししいたけ
一掴み
切り干し大根
一掴み
水
１カップ
サラダ油
大さじ１
●ほんだし
小さじ１
●しょうゆ
大さじ1.5
●砂糖
大さじ１
●料理酒
大さじ３
●砂糖
大さじ１
●みりん
大さじ１
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1
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ニンジンは扇切りにゴボウはササガキ、ネギ・ちくわは食べやすく刻む。
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2
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切り干し大根はボールに入れてはさみで食べやすい大きさにカット。干ししいたけと一緒に水１カップで戻す。
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3
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鍋もしくはフライパンを熱して、サラダ油を入れて１の刻んだ野菜を硬い順に加え、炒める。軽くしんなりしたら２を絞って加える。
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4
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３の絞り汁に●の調味料をまぜる。
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5
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３におからを入れて全体を混ぜ、４の調味料を入れて、お好みの硬さに炒めてください＾＾私はしっとりめが好き♪
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6
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温かいうちでもおいしいですが、冷めると味がなじんでおいしいですよ＾＾
コツ・ポイント
分量は作りやすい量なので、ちょっと多めです。冷たいままでもおいしいので冷えてから冷蔵庫で保管して常備菜として２日ぐらいうちでは食べています＾＾♪お好みの具に変更してもおいしいですよ＾＾うちではネギとゴボウは外せないかな♪
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