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ごぼうはささがきにして水にさらす。人参とピーマンは千切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め色が変わったらごぼう、人参、ピーマンをいれ、火が通るまで炒める。
②に火が通ったら、すき焼きのタレを加えて味が馴染むまで炒める。
③で味が馴染んだら最後に豆板醤を加えて炒めたら、器に盛って出来上がり。