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南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★

南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★の画像

Description

南蛮味噌を隠し味にピリからにアクセントの味噌と、生姜でご飯のおともに！

材料 （2人分）

長ナス
大1
生姜
適量ひとかけ
南蛮味噌
大さじ1
長ネギ
適量
ゴマ油
大さじ1
米油
大さじ1
白ゴマ
少々
一味
少々
合わせ調味料昆布つゆ、白だし、ゴマ油
各大さじ1
水
10〜15CC

作り方

  1. 1

    ナスはへたをとって乱切りにし、水にさらし、アクを抜いておく

  2. 2

    長ネギ細かく切っておく。生姜も細かくみじん切りにしておく。

  3. 3

    ゴマ油、米油をひいたフライパンに、キッチンペーパーで水分を切ったナスを並べ揚げ焼き

  4. 4

    写真

    焼き色がついたら、生姜みじん切りを入れ、隠し味に、南蛮味噌大さじ1を入れ煮詰める（水10CC〜15投入）

  5. 5

    最後に長ネギを入れ軽くからめて、用意して置いた調味料に、浸して白ゴマ、一味をふり出来あがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

自家製南蛮味噌を使い考案
レシピID : 7131562 公開日 : 22/04/24 更新日 : 22/04/24

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S・S☆ひー☆
南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★
by S・S☆ひー☆