包丁不使用防災食！ポリ袋でさば缶卵とじ
ＪＡ愛知厚生連
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむいて、一枚ずつはがし、食べやすい大きさにはさみで切る。
えのきは4cmくらいの長さにはさみで切る。
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2
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ポリ袋に水と玉ねぎ、えのき、鯖缶を汁ごと入れ、袋の空気を抜いて口を縛る。（ほどける様に）
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3
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鍋に湯を沸かし、②を鍋肌につかないようにして入れ、15分煮る。
卵をよく溶いておく。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたら、袋の口をあけ、卵を入れて再度口を縛って10分煮る。
出来上がったら青ネギをはさみで切り入れる。
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コツ・ポイント
耐熱（９０～１１０℃）のポリ袋を使用してください。
4人分いっぺんに1袋でもできますが、1～2人分ずつ小分けに作ると火の通りが早くできます。
火を入れるとひとかたまりになってしまうので、食べる前に袋の上から軽くほぐしておくと食べやすいです。
4人分いっぺんに1袋でもできますが、1～2人分ずつ小分けに作ると火の通りが早くできます。
火を入れるとひとかたまりになってしまうので、食べる前に袋の上から軽くほぐしておくと食べやすいです。
このレシピの生い立ち
防災食ということであまりがちな缶詰をローリングストックで普段使いするために考えた料理です。
災害時にも使えるように、ハサミ調理のポリ袋のパッキング料理にしました！
魚の油は冷えても固まらないのでストックにぴったり。
災害時にも使えるように、ハサミ調理のポリ袋のパッキング料理にしました！
魚の油は冷えても固まらないのでストックにぴったり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＪＡ愛知厚生連
