
| 牛肉(カレーシチュー用) | |
| 500g | |
| たまねぎ(くし切り) | |
| 1個 | |
| セロリ(みじん切り) | |
| 1本 | |
| にんにく(みじん切り) | |
| ひとかけ | |
| ☆にんじん(大きな乱切り) | |
| 中2本 | |
| ☆マッシュルーム | 10個 |
| トマト水煮缶 | 2分の1缶 |
| ローリエ | 2枚 |
| 水 | 1カップ |
| 赤ワイン | 2カップ |
| ☆ウスターソース | 80cc |
| ☆しょうゆ | 大さじ3 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| バター・オリーブ油 | 各大さじ2 |
| ■ [トッピング] | |
| 生クリーム | 適量 |
[準備]
野菜それぞれの大きさにカット、
マッシュルームは石ずきを取っておく。
フライパンにオリーブ油とバターを熱し、牛肉を入れ両面焼き目をつけ、圧力鍋へ。
牛肉を炒めたフライパンで玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒めしんなりしたら、圧力鍋へ。
同フライパンにワインを入れ、ひと煮立ちさせたら圧力鍋へ入れ、トマト水煮、水、ローリエ、塩・こしょうも入れ混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら蓋をする。
強火にして、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。
火を止め急冷し、圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。
☆印の材料を加えて再び蓋をする。
強火にして圧力がかかったら弱火にして5分加圧する。
火を止めそのまま自然放置し、圧力が下がってから蓋を開ける。
2~3分煮つめて器に盛り生クリームをかける。
「ライスを添えて…」
「パン・クスクスを添えて…」
[クスクスの作り方]
クスクス200g、熱湯200cc耐熱ボウルに入れ3分放置。
バター大さじ2を熱し、クスクスを入れ軽く塩・こしょうをして、4分炒めて出来上がり。
話題入りしました
ありがとうございます♪
09/11/19
お試しくださってありがとうございます♪豚肉もおいしそうですね
09/11/16
ベーコンを加えるとさらにコクが出そうで美味しそうですね♪感謝
09/11/12
手作りパンが美味しそう~素適な写真&つくれぽ感謝感激です♪
09/11/07
たれふささん♪美味しそうなつくれぽありがとう(#^∀^#)
09/11/03
わぁい!定番。とっても嬉しいコメに感激!つくれぽに感謝です♪
09/10/27
わぁい♪お子様に気に入ってもらえて嬉しい (*・∇・)~☆
09/10/11
簡単なのがうれしいですよね (*・∇・)彩りもきれい~!感謝
09/10/03
具がたっぷりでおいしそう~♪嬉しいコメ&つくれぽアリガトウ☆
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コメント