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レシピID :713377
おいしいビーフシチュー☆圧力鍋
☆2009・8・14に話題のレシピ入りしました 。つくれぽをいただいた方々ありがとうございます。市販のルーは使用しません
材料 （ 4人分 ）
牛肉（カレーシチュー用）
500ｇ
たまねぎ（くし切り）
1個
セロリ（みじん切り）
1本
にんにく（みじん切り）
ひとかけ
☆にんじん（大きな乱切り）
中2本
☆マッシュルーム
10個
トマト水煮缶
2分の1缶
ローリエ
2枚
水
1カップ
赤ワイン
2カップ
☆ウスターソース
80ｃｃ
☆しょうゆ
大さじ3
塩・こしょう
適量
バター・オリーブ油
各大さじ2
■
[トッピング]
生クリーム
適量
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1
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[準備]
野菜それぞれの大きさにカット、
マッシュルームは石ずきを取っておく。
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2
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フライパンにオリーブ油とバターを熱し、牛肉を入れ両面焼き目をつけ、圧力鍋へ。
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3
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牛肉を炒めたフライパンで玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒めしんなりしたら、圧力鍋へ。
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4
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同フライパンにワインを入れ、ひと煮立ちさせたら圧力鍋へ入れ、トマト水煮、水、ローリエ、塩･こしょうも入れ混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わせたら蓋をする。
強火にして、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。
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6
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火を止め急冷し、圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。
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7
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☆印の材料を加えて再び蓋をする。
強火にして圧力がかかったら弱火にして5分加圧する。
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8
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火を止めそのまま自然放置し、圧力が下がってから蓋を開ける。
2～3分煮つめて器に盛り生クリームをかける。
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9
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「ライスを添えて…」
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10
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「パン・クスクスを添えて…」
[クスクスの作り方]
クスクス200ｇ、熱湯200cc耐熱ボウルに入れ3分放置。
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11
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バター大さじ2を熱し、クスクスを入れ軽く塩・こしょうをして、4分炒めて出来上がり。
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12
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話題入りしました
ありがとうございます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(36人)
嬉しい！ダブルつくれぽありがとう♡感謝感激です♪美味しそう～
色も濃い感じ…醤油が濃口？多かった？水分が抜けすぎたかな？
嬉しい♡とっても煮込んである感がでておいしそうですね♪
サンレモさん、妹さんと絶賛していただいてとーても嬉しい♡
嬉しいコメント＆つくれぽありがとう♡とろとろでおいしそう♪
簡単なのがびっくりですよね♪素敵な仕上がりに感動です♡
手作りパンと一緒…考えただけで美味しそう～試して下さって感謝
rakuenさん、とっても嬉しいコメントありがとうございます
初のビーフシチューにこのレシピを選んでくれて、感謝感激です♪
嬉しいコメント～感謝です。ピラフにも…今度私も試してみよう♪
アレンジつくれぽ感謝感激です～トロミ＆ボリューム…食べたい☆
わぁー美味しそうな写真に感激～☆是非記念日に作ってください♪
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