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京風あん天津飯

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Description

あの味再現してみました。
自分用に保存レシピです。
お口にあえば、1度作ってみて下さい。

材料 （2人分）

卵
3個
生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1
ごま油
小さじ1
和風だしの素
2g
濃口醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
水
300cc
片栗粉
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    〜〜〜〜餡の工程〜〜〜〜

  2. 2

    生姜・卵以外の材料を全て入れしっかり混ぜ、鍋に火をかける(弱火で混ぜながら)

  3. 3

    最後に生姜をいれ少し混ぜ火を止める

  4. 4

    〜〜〜〜卵の工程〜〜〜〜

  5. 5

    フライパンに油をひき、強火にする

  6. 6

    卵をいれ、油と混ぜるイメージでかき混ぜる

  7. 7

    半熟の状態で火を止める

コツ・ポイント

盛り付けて完成

このレシピの生い立ち

京風あんを自分で作りたくて、何度も何度も試行錯誤の上今はこの味で固定しています。
レシピID : 7133771 公開日 : 22/03/03 更新日 : 23/03/27

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かるみーる
京風あん天津飯
by かるみーる