豆板醤の辛さがおいしい!回鍋肉
Description
象印の自動調理なべ(EL-KA)では無水調理レシピもご紹介しています。調味料と食材のうまみだけで作れます※。
材料
(4人分(260kcaL/1人分))
大さじ1
200g
4個(120g)
1/2本(75g)
にんにく(みじん切り)
2片(12g)
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A
赤みそ
大さじ1 1/3
砂糖
大さじ1 1/3
薄口しょうゆ
小さじ2
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ1
酒
大さじ2
作り方
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1
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豚バラ肉は片栗粉をまぶしておく。
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2
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自動調理なべの内なべにキャベツ・ピーマン・①・にんじん・にんにくを入れ、よく混ぜ合わせたAを上からかける。
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3
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②を本体にセットする。
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4
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『コース』キーを押し【無水調理】を選ぶ。
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5
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『調理温度』キーを押し【100℃】に合わせ、『分』キーで時間を【15分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押す。
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6
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終了のブザー(メロディー)が鳴ったら、よく混ぜ合わせてから器に盛りつける。
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コツ・ポイント
※無水調理とは水やだし汁を使っていないものを指し、必要最低限の調味料は使用します。
・2人分の場合は分量を半分、6人分の場合は分量を1.5倍にしてください。
・沸かし時間 約20分
・2人分の場合は分量を半分、6人分の場合は分量を1.5倍にしてください。
・沸かし時間 約20分
このレシピの生い立ち
象印の自動調理なべ(EL-KA)では、無水調理のほか、煮物やカレー/シチュー、スープ、米調理コースがついており、自動調理が可能です。※すべてのレシピが自動でできるわけではありません。