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レーズン稲荷

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Description

レーズンの甘さと柚子の香りがおいしい

材料 （2〜3人分）

小揚げ
10枚(2袋)
レーズン
40g
出汁
600cc
醤油
大さじ3
ご飯2合分
640g
梅酢
小さじ1〜2
柚汁
大さじ1
紅生姜
適量

作り方

  1. 1

    油揚げは、麺棒でコロコロ伸ばして半分に切り開けやすくしてから、熱湯でサッと茹でてザルにあげます

  2. 2

    写真

    鍋にレーズンと出汁、油揚げを強火にかけて沸騰させます

  3. 3

    写真

    醤油を回しかけて、コトコト落とし蓋をして30分にます

  4. 4

    写真

    途中様子をみて、油揚げを上下返します

  5. 5

    写真

    煮詰まって出来上がり、レーズンと油揚げを分けます

  6. 6

    写真

    ご飯に梅酢、柚子汁、レーズンを混ぜて、油揚げに詰めていきます

コツ・ポイント

薄味に仕上げました。味の濃さはお好みで加減してください。レーズンをみじん切りにするとさらに甘くなります。

このレシピの生い立ち

レーズンと醤油だけで煮て食べる簡単にすぐできて便利です。
レシピID : 7134541 公開日 : 22/03/05 更新日 : 22/03/05

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レーズン稲荷
by fuudohisae