揚げ&焼きカレーパン 米粉ミックス

パン生地は材料Aを全てHBに入れて一次発酵までおまかせ。または手で2分捏ね、30分寝かせてまた２分捏ねて寝かせる。

生地を2倍くらいの大きさになるまで寝かせている間、カレー種を用意する。冷やしたカレーの具を細かく切り粉を加え混ぜる。

生地を6等分にし、楕円形に広げる。縁には粉やカレーがつかないように注意。上から縁をよく押して、再度ぎゅっとつまんで成形。

焼く場合は溶き卵を刷毛で塗り、パン粉をのせて180度のオーブンで20から25分色を見ながら焼く。写真は破裂したものです

冷めると固くなる生地なので、温かいうちにどうぞ。火傷注意です。