ブルダック風焼きそば
Description
生麺を使うと本当にモチモチで、辛さが苦手な方に
Naomi✴︎
材料
生麺 太め
1人前
★コチュジャン
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1/2
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★おろしニンニク
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★醤油
ちょびっと
ごま油 炒める用
大さじ1.5
ゴマ 盛り付け用
少々
作り方
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1
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味料★を混ぜて、かるく20秒ほど電子レンジでチン。チンすると混ざりやすくなります。
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2
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生麺を表示の通り茹でる
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3
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ごま油たっぷり目で炒める。焦げ目は好みですが再現度を高めるならつけない。
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4
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温めた調味料を麺に絡めて炒める。
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5
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ゴマをかけて盛り付ける
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コツ・ポイント
生麺を使うことで、もちもちに作れます。ブルダックの辛さを再現はできていませんが、コチュジャン追加や豆板醤追加するとより近くなるかな？
このレシピの生い立ち
ブルダックポックンミョン。好きなんだけど食べた後辛くてお腹が痛くなるので。辛くないものを作りたくて。
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Naomi✴︎
