鰺（あじ）の南蛮漬け
新潟県
作り方
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1
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鰺は三枚におろして塩をふる。
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2
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玉ねぎ・人参・ピーマンはせん切りにする。
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3
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漬け汁を合わせる。
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4
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３に２を合わせる。
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5
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１の鰺の水気をふき取って米粉をまぶし、１８０℃の揚げ油で揚げる。
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6
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５が熱いうちに４に漬ける。
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コツ・ポイント
・米粉を打ち粉として使うことでヘルシーで軽い仕上がりになります。
・鰺は熱いうちに漬け汁に漬けると味がしみ込む。
・鰺は熱いうちに漬け汁に漬けると味がしみ込む。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3psQwjj
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
このレシピの作者
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新潟県
